Cách kho cá làng Vũ Đại

  Ẩm thực, Nấu ăn

Cá kho làng Vũ Đại với hương vị thơm ngon, thịt cá săn chắc, mềm vị đậm đà, xương nhừ, ăn không sợ hóc xương. Bạn có thể học lỏm cách kho cá làng Vũ Đại dưới đây để có thể chiêu đãi cả gia đình món cá kho ngon, đậm đà.

Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại Hà NamCá kho cổ truyền làng Vũ Đại Hà Nam

Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại Hà Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Niêu đất
  • Củi lửa
  • Cá trắm đen
  • Gừng
  • Chanh
  • Giềng
  • Nước cốt cua đồng
  • Hành
  • Tiêu hoặc ớt
  • Nước cốt xương sườn lợn

Bạn có thể xem thêm:

Cách kho cá làng Vũ Đại

Bước 1: Niêu đất mang về rửa sạch rồi lót dưới đáy một lớp giềng.

Bước 2: Cá trắm đen làm sạch, bỏ đầu và đuôi rồi cho cá vào niêu đất rồi tiếp tục cho giềng, gừng, hành khô giã nhỏ, muối, gia vị, mắm vào.

Bước 3: Cho niêu cá lên bếp củi và bắt đầu kho. Trong quá trình kho suốt 16- 24 tiếng đồng hồ, cần chú ý cho nước dùng( kẹo đắng)+ nước cốt chanh+ nước cốt một số gia vị khác vào nồi cá thường xuyên để cá không bị cháy.

Cá kho có màu đen nâu, thịt cá săn chắc, xương mềm, mùi hương lan tỏa là thành phẩm đúng tiêu chuẩn của món cá kho làng Vũ Đại chất lượng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá kho ngon này nhé!

Tham khảo: Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại uy tín

LEAVE A COMMENT