Tôm khô không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là nguyên liệu “vàng” trong căn bếp Việt, giúp tăng hương vị và dinh dưỡng cho vô số món ăn truyền thống. Với hương vị ngọt thanh đậm đà, dai nhẹ tự nhiên và màu sắc hồng hào bắt mắt, tôm khô đã khẳng định định vị không thể thay thế trong ẩm thực
Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá mọi công dụng hữu ích của tôm khô, giúp bạn trả lời câu hỏi “Tôm khô dùng để làm gì? ” một cách chi tiết nhất, đồng thời bật mí bí quyết sử dụng và mẹo ý địa chỉ mua sắm uy tín.
Để sở hữu những mẻ tôm chuẩn vị, chất lượng mà không lo về giá, bạn có thể mua tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA tại địa chỉ:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Trang web: https://dasavina.com.vn
Nội dung
Tôm khô dùng để làm gì?
Theo bạn, tôm khô dùng để làm gì? Thực tế, công dụng của tôm không chỉ là một nguyên liệu thông thường. Nó có thể linh hoạt trong mọi món ăn.
Nguyên liệu chính trong món ăn
Đây là những món ăn mà tôm khô là nguyên liệu chính, tạo nên hương vị đặc biệt không thể thay thế.
Tôm khô rim/rang thịt ba chỉ
Đây là món ăn mặn truyền thống, cực kỳ hao cơm, được yêu thích từ Bắc vào Nam. Tôm khô ngâm mềm, rang cùng thịt ba chỉ thái cầm, nước mắm, đường, tiêu và ớt. Vị dai ngọt của tôm khô hài hòa với vị béo của thịt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Tôm khô trộn gỏi (nộm)
Tôm khô mang lại độ dai, giòn và đặc biệt cho các món ăn. Một số món gỏi có thể kể đến như: gỏi đu đủ tôm khô, gỏi dưa leo, gỏi xoài xanh,… Tôm khô được rang sơ qua để tăng độ giòn và mùi thơm, sau đó trộn cùng các loại rau củ giòn, nước sốt chua ngọt.
Tôm khô (món ăn)
Tôm khô ngâm mềm, sau đó rang hoặc hấp lại cho nóng và ăn kèm cháo trắng hoặc ăn như một món ăn vặt dinh dưỡng.
Tôm khô là nguyên liệu chính trong món ăn
Gia vị trong nước và các món canh
Ngoài vai trò chính, tôm khô còn là gia vị nâng tầm hương vị của các món nước, món canh tạo nên chất ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Đây là câu trả lời cho thắc mắc tôm khô dùng để làm gì ngoài công dụng làm món mặn.
Nước dùng
Không cần phải dùng khung, chỉ cần một nắm nhỏ tôm khô ngon, bạn đã có thể tự động tạo ra một loại nước ngọt thanh ngọt theo cách tự nhiên.
- Bún, phở, hủ tiếu: Tôm khô được rang sơ qua, sau đó cho vào hầm cùng nước dùng chính (hoặc hầm riêng) để chiết xuất vị ngọt. Nước lèo sẽ có màu sắc đẹp hơn, không gây khó chịu.
- Súp, cháo: Đối với các món ăn canh hay cháo cần vị thanh nhẹ (như cháo trắng, súp bí đỏ), tôm khô là lựa chọn hoàn hảo thay vì dùng thịt.
Nấu canh
Tôm khô phù hợp với các món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là những loại canh có vị đắng hoặc vị lạt như canh bí đao, canh bầu, canh măng giúp nước canh có vị ngọt thanh.
Tôm khô nấu canh bí xanh
Kết hợp với các hàng hóa khác
Tôm không được sử dụng để tạo hương vị cho các món xào.
- Món xào: Đậu que/ Đậu cô ve xào tôm khô, nấm hương xào tôm khô, rau muống xào tôm khô. Vị mặn, dai của tôm khô giúp món rau xào thơm ngon.
- Làm ruốc tôm: Xay nhỏ tôm khô, rang trên lửa nhỏ cho đến khi khô giòn và tơi. Đây là món ruốc cực kỳ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ hoặc dùng để ăn kèm cơm nóng.
Tôm không kết hợp với các món xào khác
Các món bánh đường phố
Tôm khô vẫn được sử dụng trong các loại bánh truyền thống như:
- Bánh bột lọc và bánh nậm: Tôm khô ngâm mềm, xào chín và mùi gia vị để làm nhân chính cho bánh bột lọc hoặc bánh nậm, tạo màu sắc và hương vị đặc trưng của món ăn xứ Huế.
- Bánh khọt và bánh căn: Tôm khô chín, được đặt lên bánh, mang lại hương vị thơm ngon và đẹp mắt.
- Bánh tráng trộn: Tôm khô là nguyên liệu bắt buộc phải có trong bánh tráng trộn, mang lại vị mặn, dai, màu sắc đẹp mắt.
- Bánh đúc nóng/Bánh bèo: Tôm không xay thành bột và rưới lên trên cùng với mỡ hành, làm tăng thêm mùi thơm và độ mặn mà cho món ăn.
Tôm khô làm bánh
Hướng dẫn làm tôm khô trước khi sử dụng
Để tôm khô phát huy hết công dụng và hương vị, khâu sơ chế trước khi nấu ăn vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết trước khi sử dụng tôm:
Rửa sạch
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thuốc khô vài lần nước sạch để loại bỏ bụi bẩn hoặc chất cặn lắng trong quá trình phơi khô.
Ngâm nở
- Giúp tôm nở mềm, đạt độ dai lý tưởng, đồng thời giúp giải phóng các chất ngọt tự nhiên trong tôm, làm cho món ăn đậm đà hơn.
- Cách thực hiện: Cho tôm khô vào tô, đổ nước ấm (khoảng 60-70°C) hoặc nước lạnh ngập tôm. Ngâm khoảng 30 phút đến 1 giờ (tùy thuộc vào kích thước và tốc độ của tôm).
- Mẹo hay: Bạn có thể dùng nước vo gạo hoặc nước dừa tươi để ngâm tôm. Nước vo gạo giúp phần mềm và trắng hơn. Nước dừa giúp tôm ngọt hơn.
Xào thơm
- Áp dụng khi dùng tôm khô làm gia vị hoặc nguyên liệu xào.
- Cách thực hiện: Sau khi ngâm nở và để ráo, bạn phi thơm hành tỏi, cho tôm khô vào xào sơ với chút gia vị. Công việc này giúp săn lại, mùi thơm đặc trưng và tăng độ ngọt trước khi cho vào nấu canh, hầm nước dùng hoặc trộn gỏi.
Gia
- Sử dụng khi cần chất ngọt trong nước hoặc làm rượu.
- Cách thực hiện: Tôm khô được rang thơm rồi cho vào nghiền hoặc xay nhỏ. Khi nấu canh hoặc làm nước dùng, chỉ cần chọn một ít tôm này vào sẽ tạo vị ngọt nhanh hơn.
Hướng dẫn sử dụng tôm khô trước khi sử dụng
Xem thêm:
Gợi ý địa chỉ bán tôm khô chất lượng
Để tôm khô phát huy hết công dụng và mang lại hương vị tuyệt vời nhất, việc lựa chọn sản phẩm chất lượng là yếu tố thì chốt. Thị trường có vô số loại tôm khô, nhưng không có sản phẩm nào đảm bảo an toàn và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua tôm khô uy tín, chuẩn vị, hãy cân nhắc lựa chọn sản phẩm của DASAVINA. Đây là thương hiệu đã khẳng định uy tín trên thị trường đặc sản, nổi tiếng với các sản phẩm như ruốc tôm Hạ Long, sá sùng, và đặc biệt là tôm khô cao cấp.
Tại sao nên chọn tôm khô của DASAVINA
- Tôm khô DASAVINA được chế biến từ 100% tôm tươi (thường là tôm đất, tôm thẻ loại 1) được đánh bắt tại vùng biển chất lượng cao, đảm bảo độ ngọt thịt tự nhiên.
- Sản phẩm có màu hồng cam tự nhiên, không sử dụng bất kỳ sản phẩm màu hay hóa chất độc hại nào. Màu sắc đẹp mắt, bắt nguồn từ chất lượng chính của con tôm tươi.
- Tôm được chín tới, sau đó bóc vỏ bằng tay để đảm bảo tôm không bị nát. Tôm được phơi dưới nắng tự nhiên, giúp tôm khô đều, giàu dinh dưỡng, độ dai phải và có thể bảo quản lâu dài mà không cần chất bảo quản.
Tôm khô DASAVINA được đánh giá cao bởi hương vị ngọt thanh tự nhiên, khi ngâm có độ giòn dai giòn, thích hợp cho mọi cách biến: từ rang, nấu canh, làm nước dùng trộn đến gỏi. Sản phẩm được đóng gói kỹ năng, hút chân không rất thích hợp để làm biếu quà ý nghĩa trong các dịp Lễ, Tết.
Tôm khô DASAVINA
Qua những phân tích chi tiết trên, bạn đã biết “tôm khô dùng để làm gì?” và có thể đưa tôm khô vào danh sách nguyên liệu thiết yếu hàng ngày. Hãy để những con tôm khô trở thành nguyên liệu đa năng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn mang lại những bữa ăn đậm đà, dinh dưỡng cho cả gia đình.
